Le babeurre en poudre est utilisé comme substitut  pour la poudre de lait écrémé.  La poudre de babeurre a également un goût plus crémeux  que le lait écrémé en poudre.  

Typiquement  La poudre de babeurre est utilisée dans les gâteaux et autres produits de boulangerie tels que  biscuits et  confiserie .